番茄籽油-酸价和碘值的检验方法
ls/t 3252-2017 番茄籽油
范围
本标准规定了番茄籽油的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标签、包装、储存、运输和销售。
本标准适用于以番茄籽油为原料加工的供人食用的番茄籽油。
术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
压榨番茄籽油 pressing tomato seed oil
番茄(又称西红柿)籽经压榨工艺制取的油。
浸出番茄籽油 refine tomato seed oil
番茄籽经浸出工艺制取的油。
成晶番茄籽油 finisbed product of tomato seed oil
经处理符合本标准成品油质量指标和食品安全要求的直接供人类食用的番茄籽油。
分类
番茄籽油分为压榨成品番茄籽油和浸出成品番茄籽油两类。
质量要求
基本组成和主要物理参数
番茄籽油的基本组成和主要物理参数见表1。这些组成和参数表示了番茄籽油的基本特性， 当被用于真实性判定时，仅作参考使用。
质量指标
番茄籽油质量指标见表2。
食品安全要求
应符合 gb 2716 和有关的规定。
食品添加剂的品种和使用量应符合 gb 2760 的规定，但不得添加任何香精香料，不得添加其他食用油类和非食用物质。
生产加工过程应符合 gb 8955 的规定。
检验方法
酸价检验: 按 gb 5009.229 执行。
gb 5009.229-2016 食品安全标准 食品中酸价的测定
碘值检验: 按 gb/t 5532 执行。
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