滚动式真空包装机是一种自动化程度和生产效率较高的全自动连续式工作的机型,主要作用是除氧,有利于防止食物变质。其原理也比较简单,食品霉腐变质主要由微生物的活动造成,而大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧气的,而真空包装就是运动这个原理,把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉,使微生物失去生存的环境。
滚动式真空包装机的运用可以为用户带来哪些福利?
1、滚动式真空包装机*可以满足大厂的全自动省人工流水线的真空包装机组;
2、滚动单封真空包装机操作时只需将被包装物品按袋排放在输送带上,便可自动完成循环。抽气、封口、延时时间、封口温度均可预选,既可以按程序自动操作,又可单循环操作;
3、滚动单封真空包装机真空室盖的开闭由设备的传动系统自动完成,省去了人工开闭盖的手工劳作,既可减轻操作者的劳动强度,又使开闭盖时间恒定,可提高工效;
4、滚动单封真空包装机输送带在运行过程中,由于设计了特殊装置,使摩擦降低,从而使输送带的使用寿命比同类机增加了好几倍,而且不会拉长;
5、滚动单封真空包装机输送带可进行多角度调整,使被包装物品在倾斜状态下完成包装工作,故特别适用于包装糊状及有液汁的物品,在倾斜状态下包装物品不易溢出袋外;
6、滚动单封真空包装机包装袋热封后,在一定的压力状态下经循环水降温,既可缩短延时时间,又可使封口平整牢固,其热封质量通常优于双室真空包装机;
7、滚动单封真空包装机阀、管道、传动装置等均为内置式,封闭在机器两侧的箱体内,结构紧凑,外形美观,占地面积小,无需专门支承,安装调整比较方便,移动也很轻巧;
8、滚动单封真空包装机能耗较大,因其真空室较大,真空泵规格也相应较大,还多一套带动输送带运动的系统和自动开闭盖机构,也就多两个电动机和减速装置,因而总功耗加大了。通常室式真空包装机真空泵功率为0.75kw—2.2kw,总功率为l.1kw—3kw,而输送带式真空包装机的真空泵功率通常为1.5kw—4kw,总功率达到4kw—9.5kw.在结构和安装上相应也比双室真空包装机要复杂些。
滚动式真空包装机也有其不足之处。
它不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色,因此,要想食物保存更长久还需要与其他辅助方法结合,如冷藏、速冻、脱水、高温 、辐照灭菌、微波、盐腌制等。
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