杀菌锅设备能够如何对产品进行反压杀菌
杀菌锅能够通过对设备之中导入压缩空气来对产品进行反压杀菌。并且设备是通过锅内的喷水管以及水循环来对产品进行冷却降温操作。
通过对杀菌锅之中加入压缩空气来增加设备内部的压力，从而能够进行反压杀菌。而因为压缩空气具有较差的导热性，所以不能够在设备进行加热的时候将压缩空气导入到锅内。
当设备内部的温度达到杀菌温度后，设备会进行保温操作，这才能够将压缩空气导入到设备内，一般会使得设备内部的大气压增大0.5-0.8个。
杀菌结束后，设备内部所含有的温度会不断的降低，并且其设备内部的压力也会随着压缩空气的不查而逐渐的进行降低。杀菌锅设备在进行杀菌的时候，其应对设备运行时的初始排气进行注意，从而还需要使得设备内所拥有的蒸汽在不断的流动。而杀菌锅对于不同的产品进行杀菌时，其所使用的杀菌温度、杀菌时间以及杀菌压力等都是不同的。
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