葡萄糖浆 - 干物质（固形物）的测定
gb/t 20885-2007 葡萄糖浆
范围
本标准规定了葡萄糖浆的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于葡萄糖浆。
术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
葡萄糖浆 glucose syrup
以淀粉或淀粉质为原料，经全酶法、酸法、酶酸法或酸酶法水解、精制而得的含有葡萄糖的混合糖浆。
产品分类
按de值将产品分为三类，即:
a) 低de值产品；
b) 中de值产品；
c) 高de值产品。
要求
感官要求
应符合表1的规定。
理化要求
应符合表2的规定。
卫生要求
应符合 gb 15203 的规定。
试验方法
干物质(固形物)
仪器
阿贝折射仪: 精度为0.0001单位。
恒温水浴:精度为±0.1°c。
玻璃棒: 末端弯曲扁平。
仪器校正
在20°c时，以重蒸蒸馏水校正折射仪的折光率为1.3330，相当于干物质(固形物)含量为零。仪器每日至少校正一次。
分析步骤
将折射仪棱镜的温度调节至20°c。用玻璃棒加少量样品1滴~2滴于棱镜面上(玻璃棒不得接触棱镜面，且涂样时间应少于2s)，立即闭合棱镜停留几分钟。使样品达到棱镜的温度。读取折光率(读准至0.0001)，再立即重读一次，取其平均值作为一次测定值。清洗井擦干棱镜，将同一样品按上述操作进行第二次测定，取两次测定的平均值，根据附录a，查表得出样品的干物质含量。
附录a (规范性附录)
干物质与折光率关系表
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要求
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