豆腐的制作方法与豆腐弹性仪
豆腐の製法
精選割豆、破砕豆、虫喰豆、他の種子類、異物などの夾雑物を取り除きます。
洗浄大豆の表面に付着している土・ほこりなどを十分取り除くために、水洗いを何回も繰り返します。
浸漬（しんせき）次の工程の大豆磨砕をし易くするために、水に漬けます。漬ける時間は、水温によって異なりますので、気温にも神経を使います。割豆、破砕豆、虫喰豆、他の種子類、異物などの夾雑物を取り除きます。
摩砕（まさい）浸漬し水分を含んで大きくなった大豆を細かく砕きます。昔は石臼で挽いていましたが、現在はグラインダーが一般に用いられています。磨砕は、大豆の細胞を破りタンパク質等の成分の抽出に役立ちます。磨砕は注水しながら行いますが、加水量によって豆乳の濃度を加減します。
昔、家庭で大豆を水に浸しすりつぶし煮たものを呉汁といいましたが、同じような工程といえるでしょう。
※生呉・・・磨砕したものを呉といいます。加熱したものと対比して生呉といいます。
加熱生呉を加熱します。加熱は、大豆タンパクを凝固しやすく、成分を大に溶出させるために行います。昔は、呉を釜に入れ直火で加熱（地釜）していましたが、現在はボイラーによる蒸気加熱が主流です。加熱温度は、100℃前後です。
※煮呉・・・生呉を加熱したものを煮呉といいます。
搾り次の工程の大豆磨砕をし易くするために、水に漬けます。漬ける時間は、水温によって異なりますので、気温にも神経を使います。
豆腐弹性仪
日本sun scientific太阳科学的rheo meter 物性测定仪、质构仪、流变仪
型号有 sd-700iidp cr-100 cr-3000ex-s cr-3000ex-l
重金属废水处理设备的工艺流程
数控车方机强力铣扁加工方形棒料也没问题
Y45H/Y型杠杆式减压阀性能指标
优质的无油螺杆空压机多少钱
使用钻攻铣加工中心要考虑哪些问题？
豆腐的制作方法与豆腐弹性仪
HYDAC蓄能器的原理、分类、分类功用及使用维修
恒温恒湿试验箱清洗的六大技巧
4WRZ16W6-150-7X/6EG24N9K4/M
影响滤油机屏幕平滑度的因素
岩棉管面板组装要求
不锈钢天然气限流阀MT-980燃气限流阀作用原理与应用
D641X气动蝶阀的特点以及技术参数和性能
数显恒温磁力搅拌器的原理及应用尽在本篇
水表的类型
您知道吗？我们可以为您的具体应用定制探头！
电磁阀DG4V 5 0A M U H6 20现货经销
PARKER柱塞泵PV140R1K1T1NFWS维修保养
百度云“高升”：掀起一场AI与云的产业智能化变革
安全阀安装方法介绍
精選割豆、破砕豆、虫喰豆、他の種子類、異物などの夾雑物を取り除きます。
洗浄大豆の表面に付着している土・ほこりなどを十分取り除くために、水洗いを何回も繰り返します。
浸漬（しんせき）次の工程の大豆磨砕をし易くするために、水に漬けます。漬ける時間は、水温によって異なりますので、気温にも神経を使います。割豆、破砕豆、虫喰豆、他の種子類、異物などの夾雑物を取り除きます。
摩砕（まさい）浸漬し水分を含んで大きくなった大豆を細かく砕きます。昔は石臼で挽いていましたが、現在はグラインダーが一般に用いられています。磨砕は、大豆の細胞を破りタンパク質等の成分の抽出に役立ちます。磨砕は注水しながら行いますが、加水量によって豆乳の濃度を加減します。
昔、家庭で大豆を水に浸しすりつぶし煮たものを呉汁といいましたが、同じような工程といえるでしょう。
※生呉・・・磨砕したものを呉といいます。加熱したものと対比して生呉といいます。
加熱生呉を加熱します。加熱は、大豆タンパクを凝固しやすく、成分を大に溶出させるために行います。昔は、呉を釜に入れ直火で加熱（地釜）していましたが、現在はボイラーによる蒸気加熱が主流です。加熱温度は、100℃前後です。
※煮呉・・・生呉を加熱したものを煮呉といいます。
搾り次の工程の大豆磨砕をし易くするために、水に漬けます。漬ける時間は、水温によって異なりますので、気温にも神経を使います。
豆腐弹性仪
日本sun scientific太阳科学的rheo meter 物性测定仪、质构仪、流变仪
型号有 sd-700iidp cr-100 cr-3000ex-s cr-3000ex-l
重金属废水处理设备的工艺流程
数控车方机强力铣扁加工方形棒料也没问题
Y45H/Y型杠杆式减压阀性能指标
优质的无油螺杆空压机多少钱
使用钻攻铣加工中心要考虑哪些问题？
豆腐的制作方法与豆腐弹性仪
HYDAC蓄能器的原理、分类、分类功用及使用维修
恒温恒湿试验箱清洗的六大技巧
4WRZ16W6-150-7X/6EG24N9K4/M
影响滤油机屏幕平滑度的因素
岩棉管面板组装要求
不锈钢天然气限流阀MT-980燃气限流阀作用原理与应用
D641X气动蝶阀的特点以及技术参数和性能
数显恒温磁力搅拌器的原理及应用尽在本篇
水表的类型
您知道吗？我们可以为您的具体应用定制探头！
电磁阀DG4V 5 0A M U H6 20现货经销
PARKER柱塞泵PV140R1K1T1NFWS维修保养
百度云“高升”：掀起一场AI与云的产业智能化变革
安全阀安装方法介绍