马乳粉 - 复原乳酸度/(°T)的测定

t/imas 053-2023 马乳粉范围本文件规定了马乳粉的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、标签与标志、包装、运输和贮存。本文件适用于全脂马乳粉、调制马乳粉、酸马乳(策格)粉和调制酸马乳(策格)粉。术语和定义下列术语和定义适用于本文件。马乳粉 horse milk powder以生马乳为原料，经加工制成的粉状产品。调制马乳粉 prepared horse milk powder以生马乳为主要原料，添加其他辅料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的乳固体含量不低于70％的粉状产品。酸马乳(策格)粉 sour horse milk powder以酸马奶(策格)为原料，经加工制成的粉状产品。调制酸马乳(策格)粉 prepared sour horse milk powder以酸马奶(策格)为主要原料，添加其他辅料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的乳固体含量不低于70％的粉状产品。技术要求原料要求生马乳: 应符合 dbs 15/011 的要求。酸马奶(策格): 应符合 dbs 15/013 的要求。其他原料: 应符合相应的食品安全标准和有关规定。感官要求感官要求应符合表1的规定。理化指标理化指标应符合表2的规定。检验方法复原乳酸度/(°t) ≤ 15 gb 5009.239gb 5009.239-2016 食品安全国家标准 食品酸度的测定京都电子kem 自动电位滴定仪 at-710s

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