凯氏定氮仪的行业应用
凯氏定氮仪是根据蛋白质中氮的含量恒定的原理，通过测定样品中氮的含量从而计算蛋白质含量的仪器。因其蛋白质含量测量计算的方法叫做凯氏定氮法，故被称为凯氏定氮仪，又名定氮仪、蛋白质测定仪、粗蛋白测定仪。这种方法是由凯耶达尔在1883年发明的。
近年来，随着科学技术的发展，凯氏定氮法的普遍适用性、精确性和可重复性已经得到了国际的广泛认可，凯氏定氮仪凭借着安全、准确、可靠性高、自动化程度搞等特点在食品、饮料、农业、环保等领域有着广泛的应用。
1、食品：检测蛋白质、非蛋白氮(npn)、酪蛋白(ncn)、挥发性盐基总氮(tvbn)、二氧化硫(s02)、甲醛、灰分等。
2、饮料：检测蛋白质、酒精、挥发性酸、丁二酮、二氧化硫(so2)等。
3、化工/农业：检测氨、硝酸盐、亚硝酸盐(devarda)、总氮等。
4、环境分析：检测氨、总凯氏氮(tkn)、石碳酸、甲醛、磷酸盐、化学需氧量(cod)、硝酸盐、亚硝酸盐(devarda)、重金属、(硫酸盐)灰分等。
5、医药/化妆品：检测有机氮、氨、尿素、甲醛、硫酸盐灰分等。
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