熟食真空包装后能保质多久
问：熟食真空包装后能保质多久？
答：如若是在5±3°冷鲜环境下，可以存放10-20天，如若是冷冻环境下时间可延长。反之如若是常温环境下，时间则缩短。
严格来说，熟食真空包装后保质多久所取决的因素有很多。即取决于预处理工艺，也取决于所选用的真空包装机及包装生产环境及后期的再处理工艺及存放环境。其中的某一点有变化，那么最终的保质期也就有不同。
就比如前期的生产处理工艺不达标，那么熟食中就会残留细菌，那么即使进行真空包装，那么相应所能达到的保质期也不会太久。这也为什么一些食品加工企业会特别注意自身生产环境、工艺的原因所在。
再比如目前市场中的真空包装机有几百元一台也有几千元上万元一台，更有价格更高的。不同的真空包装机的工作性能不同，相应所能达到的真空包装效果也有差异，就比如有的真空包装机所能达到的极限真空度高，那么经其包装后的熟食内部空气含量就低，相应所能达到的保质期就久。
又再比如，同样的预处理工艺及真空包装处理后，一些用户会采用杀菌锅对其进行二次杀菌处理。这样一来，那么最终的保质期也就会有明显的延长。
再再比如 ，熟食真空包装后的存放环境是常温存放还是冷鲜又或者冷冻存放，最终相应达到的保质期都是有差异的。就比如冷鲜环境下存放10-20天的话，那么冷冻环境存放就可达到1年左右。
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就比如前期的生产处理工艺不达标，那么熟食中就会残留细菌，那么即使进行真空包装，那么相应所能达到的保质期也不会太久。这也为什么一些食品加工企业会特别注意自身生产环境、工艺的原因所在。
再比如目前市场中的真空包装机有几百元一台也有几千元上万元一台，更有价格更高的。不同的真空包装机的工作性能不同，相应所能达到的真空包装效果也有差异，就比如有的真空包装机所能达到的极限真空度高，那么经其包装后的熟食内部空气含量就低，相应所能达到的保质期就久。
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再再比如 ，熟食真空包装后的存放环境是常温存放还是冷鲜又或者冷冻存放，最终相应达到的保质期都是有差异的。就比如冷鲜环境下存放10-20天的话，那么冷冻环境存放就可达到1年左右。
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