四川乐山一火锅店加工使用“地沟油”被罚191万老板被捕
民以食为天，食以安为先。不过，四川省乐山市犍为县一火锅店为了追逐利益大化，竟铤而走险加工和使用“地沟油”，被处罚款191万元。5月10日，该火锅店老板雷某、员工李某因涉*生产销售有毒有害食品罪被批准逮*，另一名犯罪嫌疑人被取保候审。
今年1月30日，四川乐山市犍为县*执法大队对县城餐饮店进行巡查。执法人员巡查到“古今天下”火锅店时，在该店后厨里发现了封口器、称重等设备，而库房走廊过道有3个25公斤装的塑料桶，没有任何标签标识。
据执法人员介绍，经检查该店进货台账、索证索票等，该火锅店与乐山某经营站签订了废弃油脂回收协议，但从2018年10月至2019年1月29日，该火锅店只卖出了200斤废弃油脂，而其余油脂去向不明。
经过进一步调查，2018年9月至2019年1月30日，该火锅店销售了3000多口火锅，按此计算至少需要食用油11000斤左右。而在此期间，该店仅购进了菜仔油200件共500斤，显然远远不够用，执法人员怀疑废弃油脂被加工使用了。
据执法人员介绍，通过大量调查，终于发现该火锅店自行加工制作火锅油的窝点，就在距离火锅店3公里外的一处民宅内，执法人员查获9个装过回收油脂的25公斤装空塑料桶， 以及已经加工制作好的火锅油近300公斤。
在火锅店里，执法人员在操作间内发现了标注有可直接供客人食用的火锅油200袋，每袋2.8斤，包装上写着“一次性锅底 内部”，可以即开即食，让消费者感觉很放心。面对铁证，火锅店负责人雷某承认，用回收的餐厨垃圾经油水分离器分离出废弃油脂，按照以1: 4的比例，再加入辣椒、花椒等进行熬制供顾客食用的火锅油。
据犍为县*局长刘基华介绍，经查证，该火锅店涉案营业额高达150万元，其中卖出火锅底油12万元。根据《食品安全法》等规定，该局对该火锅店老板作出了行政处罚，没收违法所得人民币12万元，处以罚款人民币191万元，没收违法工具和原料等物品。
5月10日，经当地检察机关批准，四川犍为县公*局已经对涉*生产销售有毒有害食品罪的该火锅店老板雷某、员工李某执行逮*，另一名犯罪嫌疑人暂被办理取保候审，目前，该案还在进一步调查之中。
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据犍为县*局长刘基华介绍，经查证，该火锅店涉案营业额高达150万元，其中卖出火锅底油12万元。根据《食品安全法》等规定，该局对该火锅店老板作出了行政处罚，没收违法所得人民币12万元，处以罚款人民币191万元，没收违法工具和原料等物品。
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