鱼露质量通则 - 氨基酸态氮的检验
gb/t 42463-2023 鱼露质量通则范围本文件规定了鱼露产品的技术要求、检验规则、标签、包装、运输和贮存等要求，描述了试验方法。本文件适用于鱼露的生产、检验和销售。术语和定义下列术语和定义适用于本文件。鱼露 fish sauce以新鲜海鱼等为主要原料，添加食用盐经自然发酵加工而成的水产调味品。技术要求主要原料和辅料新鲜海鱼: 应符合相应标准和有关规定。食用盐: 应符合 gb/t 5461 的规定。其他辅料: 质量应符合相应标准和有关规定。水: 应符合相应标准和有关规定。感官特性应符合表1的规定。理化指标应符合表2的规定。净含量净含量要求见《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。试验方法理化指标检验氨基酸态氮按照 gb 5009.235 的规定进行检验。gb 5009.235-2016 食品安全国家标准 食品中氨基酸态氮的测定京都电子kem 自动电位滴定仪 at-710s
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