巧克力水活度检测需要粉碎样品吗
深圳冠亚gyw系列巧克力水活度检测需要粉碎样品吗可广泛用于检测各种面包水分活度、薯片水分活度、爆米花水分活度、饼干水分活度、辣条水分活度、小馒头水分活度、巧克力水分活度、奶粉水分活度、豆干水分活度、食品添加剂水分活度、米粉水分活度、米线水分活度、麦片水分活度、蛋糕水分活度、膨化食品水分活度、脱水食品水分活度、干果类水分活度、果酱类水分活度、面包水分活度渣等等。
巧克力水活度检测工作原理：
深圳冠亚gyw系列巧克力水活度检测需要粉碎样品吗通常采用通用的平衡相对湿度法原理。水分活度在数值上等于密闭环境的相对湿度，所以对样品水分活度的测量可以转化成对密闭环境中相对湿度的测量。将被测试样置于一个密闭的容器，被测试样与密闭空间中的环境之间进行水分子交换平衡，待达到平衡后测定容器内的压力或者相对湿度，从而得到样品中的水分活度值。
巧克力水活度检测技术参数：
1、准确性:0.010aw
2、分辨率: 0.001aw
3、重 复 性：≤0.005
4、测量范围：0.000～0.990aw
5、测量精度：温度± 0.1℃
活度±0.015（@25℃）
6、测量时间:一般样品几分钟
7、测量通道:多通道可选
8、显示屏：7寸大触摸彩屏
9、校准方式: 自动校准(校正值补偿)
10、操作方式：触摸
11、显示速度：实时显示检测曲线
12、样品皿容量:20ml
13、温度显示:0-50℃
14、输出方式：微型打印机
15、数据接口:rs232
16、工作环境：温度0～50℃ 湿度0～95%rh
17、功 耗：20w
18、供电电压：交流220v
19、外形尺寸：280mm×226mm×120mm
20、水分及活度测定值采集处理系统
21、参与起草发布的水分活度仪jjg(粤）052-2017计量检定规程
水活度对食品的影响：
水活性是药品和食品行业重要的参数。它指产品中自由水的量，是酶和微生物生长的基础数据。 水在产品中，比如食物，被限制在不同的成分中，如蛋白质、盐、糖。这些化学绑定的水是不影响微生物的。绑定的水分越多，能够蒸发的水汽就越少，所以产品里含水量多，并不等于它表面的水汽分压就一定高，平衡相对湿度就一定大，微生物就一定更活跃。水活性对产品稳定性影响很大（抵抗微生物，香味保持），对粉末结块、化学品稳定，物理特性如纸张尺寸等都有重要影响。
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巧克力水活度检测技术参数：
1、准确性:0.010aw
2、分辨率: 0.001aw
3、重 复 性：≤0.005
4、测量范围：0.000～0.990aw
5、测量精度：温度± 0.1℃
活度±0.015（@25℃）
6、测量时间:一般样品几分钟
7、测量通道:多通道可选
8、显示屏：7寸大触摸彩屏
9、校准方式: 自动校准(校正值补偿)
10、操作方式：触摸
11、显示速度：实时显示检测曲线
12、样品皿容量:20ml
13、温度显示:0-50℃
14、输出方式：微型打印机
15、数据接口:rs232
16、工作环境：温度0～50℃ 湿度0～95%rh
17、功 耗：20w
18、供电电压：交流220v
19、外形尺寸：280mm×226mm×120mm
20、水分及活度测定值采集处理系统
21、参与起草发布的水分活度仪jjg(粤）052-2017计量检定规程
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水活性是药品和食品行业重要的参数。它指产品中自由水的量，是酶和微生物生长的基础数据。 水在产品中，比如食物，被限制在不同的成分中，如蛋白质、盐、糖。这些化学绑定的水是不影响微生物的。绑定的水分越多，能够蒸发的水汽就越少，所以产品里含水量多，并不等于它表面的水汽分压就一定高，平衡相对湿度就一定大，微生物就一定更活跃。水活性对产品稳定性影响很大（抵抗微生物，香味保持），对粉末结块、化学品稳定，物理特性如纸张尺寸等都有重要影响。
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