全自动油炸机是一种无烟型，多功能，油水混合式油炸设备
全自动油炸机是一种无烟型，多功能，油水混合式油炸设备全自动油炸机的真空油炸可大大降低油炸锅的温度和氧气浓度，从而在油炸食品中起到保色作用。对于油炸食品来说，保持原料本身的颜色是非常重要的，这样消费者在看到食品后就不会讨厌它的颜色。例如，猕猴桃，一种水果食品，很容易在油炸机中出现颜色异常。如果你使用油炸机，它可以保持原来的绿色，这样加工的水果颜色就不会有太大的变化。
然而，对于一些易溶于油的食品，在进行全自动油炸机加工时，应对原料进行预处理，成品应尽量不变色。油炸机油水节能油炸锅有电加热，煤加热，气加热等多种方式，是一种无烟型，多功能，油水混合式油炸设备，该设备采用了上选进的油水混合油炸工艺，*改变了传统油炸设备的结构，全自动油炸机从根本上解决了传统式油炸锅的弊端，可同时炸制各种食物，互不串味，一机多用，该工艺采取从油层中部加热的方式，控制上下油层的温度，有效缓解炸油的氧化程度，抑制酸介质升高，在油炸过程中自动过滤残渣，自动控温，从而延长炸油的使用寿命。
油炸设备适用于的产品有：蚕豆、青豆、花生等坚果类；锅巴、薯片等膨化食品；江米条、猫耳朵、沙琪玛、麻花等面制品；肉块、鸡腿等肉制品；黄花鱼、带鱼等水产品；豆腐干、豆腐泡、鱼豆腐等豆制品等等。全自动油炸机的熏香保存功能采用真空油炸，原料在密封状态下加热，原料中的成分不易溶解，且原料本身的色泽和香味都能很好地保持，全自动油炸机主要是与水或蒸汽、油接触。
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