哈密瓜风味独特,瓜肉肥厚、清脆爽口,还含有丰富的纤维素、维生素、糖分以及钙磷、钾等元素,深受消费者喜爱。哈密瓜原本是新疆哈密市的特产,虽然随着温室大棚技术的推广,哈密瓜不再是地域专属水果,但是由于气候、土壤条件优越,新疆地区产的哈密瓜往往是瓜中精品。
得益于冷链物流技术的发展,新疆优质哈密瓜得以搭载冷链“快车”走进千家万户。但由于保鲜期较短,加上路途遥远,果品损耗还是较高,尤其是进入采摘旺季后,鲜果的销售压力会进一步增大。因此,近年来新疆地区充分发挥资源优势,积极产业链、发展哈密瓜深加工,为产业谋求新动能、新增长点。
近些年,哈密市将哈密瓜产业链延伸和品牌打造作为重点工程,积极引进疆内外企业延链补链哈密瓜产业。目前,哈密市哈密瓜产品不在局限于传统的哈密瓜腌制品、瓜干、瓜脯,而是变得更加丰富,有哈密瓜汁饮料、哈密瓜酒、哈密瓜瓜籽油等产品。截至2022年上半年,哈密市拥有农产品加工企业74家,其中自治区级农业产业化龙头企业10家,市级农业产业化龙头企业11家。目前,哈密市已创建“天山密王”“皇赐贡瓜”“苦豆蜜瓜”“塞外香妃密”等鲜食哈密瓜品牌和“爵封”哈密瓜酒、“新哈农场”哈密瓜干、“唱歌的果”冻干哈密瓜等加工产品品牌。
新疆吐鲁番积极开展哈密瓜精深加工技术攻关,为当地瓜农带来增收新途径。当地的农业科学院研究所引进哈密瓜干加工设备,开展哈密瓜干加工技术研究开发,从原料筛选、清洗消毒、削皮、切半、切片、分级装盘、烘干、分级包装等环节,严格把控质量安全关,及早研究,为大规模示范推广做好准备。
随着生活水平提高,人们对哈密瓜等绿色、优质水果的需求增加,哈密瓜有着不错的市场发展前景。当下正是哈密瓜大量上市的季节,哈密瓜产区在加紧鲜瓜销售的同时,也要推动哈密瓜向精深加工方向转型,从而增加农民收入,提高产业抗风险能力
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