应用的机理与优越性食品行业应用臭氧的目的有两个方面:一是杀灭微生物-杀菌消毒;二是氧化分解有机或无机物污染气味-除臭净化 。两方面的应用基础均依赖于o3的强氧化性能和不稳定易分解的特性。
杀菌消毒
臭氧为气体消毒剂,其杀菌过程为强氧化作用使微生物细胞中的多种成分产生反应,从而产生不可逆转的变化而死亡。一般认为,臭氧灭活病毒是通过直接破坏其核糖核酸(rna)或脱氧核糖核酸(dna)物质完成的。而杀灭细菌、霉菌类微生物则是臭氧首先作用于细胞膜,使膜构成成分受损伤,导致新陈代谢障碍并抑制其生长,臭氧继续渗透破坏膜内组织,直至杀死。湿度增加提高杀灭率,是由于高湿度下细胞膜膨胀变薄,其组织容易被臭氧破坏。
除臭净化
臭氧去除异味性能*。依靠其氧化性能可快速分解产生臭味及其他气味的有机或无机物质。臭味的主要成分是胺r3n、硫化氢h2s、甲硫醇ch3sh等。臭氧对其氧化分解,生成物没有气味。
臭氧与消毒剂比较
臭氧作为广谱无残余污染的气体消毒剂比食品行业常用的消毒剂(如过氧乙酸、*、甲醛、二氧化硫)等具有特殊的优越性臭氧会自行分解为氧气,不产生残余污染,消毒后不需通风换气。常规消毒均需通风换气或化学中和,麻烦而又降低消毒效果。
臭氧与紫外线照射杀菌比较
紫外线以光波辐射作用杀菌,只有照射到的位置且达到照射强度标准才有杀菌效果。食品加工车间很高、很大,照射强度与距离平方成反比,强度不够,照射又有很大死角。臭氧为气体,扩散性好,*,浓度均匀紫外线杀菌在相对湿度60%以上时效果急剧下降,80%湿度上时反可诱使细菌复活。臭氧则相反,湿度越高杀菌效果越好,对食品行业80%-90%高湿环境特别适合。
汽车室内消毒
汽车消毒机是运用臭氧和负离子的消毒方式,臭氧主要是对车内消毒杀菌,负离子主要是净化车内空气,祛除异味。
功能:可杀灭和消除异味、烟味、汗味、臭味、纤维、浮游霉菌、病毒、浮游细菌、螨虫、花粉、灰尘、皮屑、苯、甲苯、二甲苯、总挥发性有机物(tvoc)、甲醛、汽车尾气中的一氧化碳、二氧化碳和氮氧化物等。
在我国,臭氧机的应用更多是在工业、养殖、酒店等各行各业比较多,而家庭使用臭氧机的意识比较低,对这个空气消毒杀菌的概念还比较薄弱。而随着我国制造家用臭氧机和便携臭氧发生器的厂家越来越多,臭氧机行业已经逐渐发展成为一门新型环保的朝阳产业,行业情景较为可观。
随着人们对臭氧知识的理解加深,以及臭氧技术在各领域的应用越来越普遍,在发展规划下,相关产品的技术标准不断完善下,以及具备设备的臭氧技术检测中心建设完成下,我国臭氧机行业或将得以快速发展。
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