怎样测试膨化食品包装中顶空气体的成分含量？
膨化食品多采用充气包装，保质期要求较长的则采用充氮包装。在食品生产线上充入的氮气为固定比例含量，但是成品包装在实际运输、销售过程中是否仍能保持原有的氮气比例，则需要通过有效的检测手段进行验证：
采用顶空气体分析仪进行测试，将取样针头插入成品包装内一定距离，所吸取的包装内部气体经过仪器内部的氧气传感器与二氧化碳传感器，则可检测出包装内氧气与二氧化碳的比例含量。对于充氮包装来说，内部气体除了氧气、二氧化碳，绝大部分为氮气，其他气体比例含量可忽略不计，所以氮气比例含量可由100%减去氧气、二氧化碳的比例含量后获取。
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