包装机的加工处理
冷冻食品是指质量合格的食品原料经过恰当的包装机加工处理,在零下30℃ 急冻,包装后在零下18℃或更高温度下储藏和流通的食品。因为全程采取低温冷链收藏。
此类食品具有货架期长、不容易糜烂、食用便利的特色,但由此也对包装资料提出了更大、更高的请求。冷冻食品通俗采取软硬组合包装: 软塑袋+ 瓦楞纸箱。下文将以此为基础研究冷冻包装需求应对的后果及处理计划。
食品包装后装入瓦楞纸箱末尾进入储藏和运输环节。冷库温度通俗设定在- 18℃ ~ - 24℃,纸箱放入后,逐渐接收水分,平日经4 天可达水分平衡。据相干文献标明,当纸箱到达水分平衡时,其含水量较枯燥形状下添加了2% ~ 3%,而纸箱的边压强度、抗压强度、粘合强度均随着时间的添加而降低,辨别降低了31%、50% 和21%,这意味着进入冷库后,纸箱的力学强度遭到必然影响,表露了前期爆发塌箱的潜伏风险。
包装机食品由冷库运输到发卖地点过程当中,经过屡次装卸操作,温差的不时变更使箱体周围空气中的水蒸汽冷凝在纸箱外表,纸箱含水率敏捷降低约19%,其边压强度将降低约23% ~ 25%,此时纸箱的力学强度能进一步遭到破坏,添加了塌箱爆发的概率。其余,纸箱堆码环节,下层纸箱会对下层纸箱施加继续的静压力,当纸箱因吸潮而抗压才华降低时,底层纸箱会起首爆发变形和压溃。据统计,因吸潮和超高堆码而惹起的纸箱坍塌导。
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