今天说说高温杀菌锅的几个优点
今天说说高温杀菌锅的几个优点
从生物化学的角度来看，细菌正常生长繁殖的核酸(rna)和脱氧核糖核酸(dna)是由几个氢键紧密相连的卷曲大分子。微波使氢键松弛、断裂、重组，从而诱发遗传基因或染色体畸变甚至断裂。高温杀菌锅就是利用电磁场效应和生物效应杀死微生物。实践证明，微波装置在杀菌温度、杀菌时间、产品质量保持、产品保质期、节能等方面具有明显优势。
1.高温杀菌锅时间短、速度快
2.高温杀菌锅低温干燥杀菌保留营养
3.节能：功率转换效率高，一般在70%以上。直接作用于食物，加热箱本身不加热，没有额外的热能损失，所以节能省电，一般节省30-50%。
4.均匀：常规的热力干燥和杀菌都是从材料表面开始，然后通过热传导扩散到材料内部。物料内外有温差，效果的一致性差。为
5.高温杀菌锅易于控制，实现自动化生产
6.高温杀菌锅设备简单，技术先进
7.改善工作条件，节省占地面积：可大大改善劳动条件，设备结构紧凑，节省面积。
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