解冻机在分割肉中的应用是什么？
随着我国食品行业的发展，有些产品我们需要冷藏，以达到贮存的目的，当我们需要食用或出售加工的时候，解冻就成了必要的工序。而解冻机就是专业解冻的机械设备。该设备大大提高了解冻的效率，我们吃到的猪肉一般是经过专业人员分割好的，目前整猪主要采用的分割方法有两种，大家跟着小编来详细了解一下吧！
第—种方式：
1、在第五胸椎和第六胸；准之间，沿背线成直角切断。
2、在肩胛切断面，从肋骨内侧弯曲很深的部分，腹侧外缘1/4处，沿背线平行切断。
3、按上述分割法从背腰部取出。
4、从后腰椎第—节沿臀部从背线成直角切断。
第二种方式：
1、第三胸椎与第四胸椎之间，沿背线成直角切断。
2、在肩胛切断面，从肋骨内侧弯曲尤深的部位，腹侧外缘1/5处，沿背线平行切断。
3、在耻骨的前下方从后端全部取出。
4、从后腰椎骨沿背线成直角切断。
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