问:新鲜竹笋可以真空包装吗,能放多久?
答:新鲜竹笋可以使用真空包装进行抽真空包装处理,一般剥皮后的竹笋经真空包装后,且在冷鲜的环境中进行储存的话可存放一个月左右。
新鲜竹笋通过真空包装处理后,可减少或抽尽袋内空气,让竹笋存放于一个相对真空环境中,从而达到延长竹笋保质期的目的。正因如此,在当前选用真空包装是较为常见的一种新鲜竹笋包装方式。
如何真空包装关于竹笋真空包装,自然要选用真空包装机来进行处理。推荐机型就是单室真空包装机、双室真空包装机、连续滚动式真空包装机等产品。这类产品的抽真空、封口均在真空室内完成,从以可达到更为理想的抽真空效果。同时作为一类干湿两用性的机型,其不惧袋内油水,确保在抽走空气的同时,又不将其中的水份抽出。
这类竹笋真空包装机使用也相对简便,我们一般只需先将竹笋装放于包装袋中,然后放到真空包装机中,进行相应的参数设置,最后启动机器,机器即可自动完成抽真空、封口作业。
各机型的差异主要就是单次处理量又以及连续使用性上的差异。就比如双室真空包装机其可两个真空室依次循环作业。那么其在同样的时间内就要比单室真空包装机完成的多。
新鲜竹笋真空包装后能放久这个涉及到的因素很多,即有真空包装前的生产处理工艺,也有真空包装处理时的工艺、设备的选择。还有真空包装处理后的再处理方式(就比如杀菌)。更有后续储存环境等因素。各因素不同,最终的保质期也有差异。一般来说,经真空包装后的新鲜竹笋可存放1个月左右。如果以上各环节处理的较为得当,那么最终的保质期就会有延长。反之就会缩短。
对于一般用户而言,我们实际操作时,只需注意真空包装前处理,然后选择一台价格适中的真空包装机,真空包装处理后采用杀菌锅进行杀菌处理。最后运输可放置冰袋等人为除温物料进行包装运输即可。
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