工业微波设备厂家介绍食品微波烘焙机的应用及特点
该设备广泛用于烘烤芝麻、瓜子、花生、核桃、杏仁、栗子、开心果、腰果等干果。与传统生产方法相比，微波能量烘烤的食品酥脆可口，颗粒饱满，色泽自然，外形美观，具有杀虫杀菌的功能。下面工业微波设备厂家为大家介绍食品微波烘焙机的应用及特点。
微波焙烤的特点——能量转换效率高，加热速度快。微波炉本身不发热，但是微波能量穿透材料，使材料中的极性分子相互摩擦产生内热。被加工材料中的液体瞬间被加热、汽化、加压和膨胀；并依靠气体的膨胀力使组分中的高分子物质结构变性，从而成为具有网络结构特征的定型微孔物质。
1、微波焙烤伴随着杀菌效果。微波杀菌是在微波热效应和非热效应的双重作用下进行的。与传统的温度杀菌相比，它可以在较低的温度和较短的时间内获得满意的杀菌效果。一般杀菌温度在80℃左右，处理时间3~5分钟，能限度的保留营养成分。
2、易于使用和操作。微波功率和输送带速度均可无级调节，无热惯性，可立即启动和停止，简单易控制。改善生产环境。微波设备无余热辐射、无灰尘、无噪音、无污染，易于实现食品卫生检测标准。
3、膨化效果明显。在微波的快速加热作用下，物料内部的水分子迅速汽化，从而达到膨化的目的。
4、低温杀菌，营养成分损失少。微波杀菌是在微波热效应和非热效应的双重作用下进行的。与传统的温度杀菌相比，它可以在较低的温度和较短的时间内获得满意的杀菌效果。一般杀菌温度在80℃左右，处理时间3~5分钟，能限度的保留营养成分。果蔬常规热处理保留率为46%~50%，微波处理为60~90%；常规热处理58%，微波处理84%，不影响原有风味。是果蔬深加工和获得绿色食品的良好手段。
以上所讲解的这些内容就是有于工业微波炉设备厂家介绍食品微波烘焙机的应用及特点的相关内容，希望看完之后能够对您有所帮助，如果您还想了解更多关于工业微波设备的相关信息，可以咨询在线客服，我们必将竭诚为您服务。
标签:工业微波设备
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