L-组氨酸厂家L-组氨酸添加量
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l-组氨酸简介：
l-组氨酸无色针状或片状结晶，在277℃时软化，287℃分解。25℃时在水中的溶解度为41.9g/l，极微溶于醇，不溶于醚和氯仿。味甜。
中文名称:l-组氨酸
英文名称:l-histidine
cas号：71-00-1
mdl：mfcd00064315
einecs：200-745-3
rtecs：ms3070000
熔点:282ºc
水溶性:41.6g/l(25ºc)
比旋光度:12.4º(c=11,6nhcl)
性质描述:无色针状或片状结晶，在277℃时软化，287℃分解。25℃时在水中的溶解度为41.9g/l，极微溶于醇，不溶于醚和氯仿。味甜。熔点282°c,比旋光度12.4°(c=11,6nhcl
l-组氨酸用途：
用作营养强化剂，是氨基酸输液、复合氨基酸制剂中的重要组成。可用于胃溃疡。也用于生化研究。
应用领域：
（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05。（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。（4）果汁、酒类等，分散剂。（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂
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