脂质在生物学中的作用
结构性脂质
一些脂质主要充当细胞膜的结构成分。甘油磷脂的两亲性特征和形状在水环境中引发脂质双层的形成，脂质双层是所有细胞膜的基础。细胞中存在数百种不同的磷脂分子种类，其极性头基或酰基尾部的变化使它们具有特性，可以参与膜融合和裂变，产生细胞信号脂质，并帮助分泌脂蛋白。甾醇和鞘磷脂也是膜的重要结构成分。
磷脂酰胆碱
磷脂酰乙醇胺
磷脂酰甘油
磷脂酰肌醇
磷脂酰丝氨酸
磷脂酸
鞘氨醇磷酰胆碱（鞘磷脂）
甾醇脂质
脂肪生成和脂质储存在脂肪生成过程中，脂肪酸是通过重复添加二碳单位（来自乙酰辅酶a）产生的。然后脂肪酸可以酯化为甘油以最终形成三酰基甘油，或酯化为胆固醇以形成胆固醇酯。三酰甘油起到脂肪酸储存库的作用，当没有碳水化合物时，可以很容易地将其用于细胞呼吸。它们储存在脂滴内，脂滴也是膜形成和维持所必需的胆固醇的储存库。脂滴维持能量和氧化还原稳态，有助于支持内质网和质膜的完整性。它们将脂肪酸引导至线粒体，帮助产生脂质介质，调节脂肪分解和脂肪吞噬，并防止脂毒性。
·胆固醇酯
·脂肪酸合成酶
·三酰甘油
·三酰甘油合成
·二酰基甘油酰基转移酶
·脂滴形成
·脂肪分解
·脂肪甘油三酯脂肪酶
·激素敏感脂肪酶
·单酰甘油脂肪酶
·甾醇脂质
脂质运输由于其亲脂性，脂肪酸可以跨质膜扩散，但必须通过脂蛋白（例如乳糜微粒、vldl、ldl 和 hdl）内的血流运输，或附着在脂肪酸结合蛋白上。脂蛋白脂肪酶释放游离脂肪酸，然后主要通过蛋白质载体介导的途径，包括脂肪酸转位酶 (cd36)、脂肪酸转运蛋白和脂肪酸结合蛋白，转运到细胞中。
·脂蛋白
·脂蛋白脂肪酶
·脂肪酸转位酶
·脂肪酸转运蛋白
·脂肪酸结合蛋白
·pcsk9
·胆固醇酯转移蛋白
生物活性脂质脂质作为细胞、组织和生物体中多种过程的介质发挥着关键作用。例如，物理和化学刺激引发花生四烯酸从膜磷脂中释放，导致类二十烷酸、前列腺素、白三烯、血栓素或脂氧素等炎症介质的合成。其他磷脂（例如，lyso-pa、多磷酸肌醇或 paf）和脂酰（例如，resolvins 或anandamide）也是生物活性脂质，其他类别的成员也是如此，例如甾醇（例如，羟基胆固醇、类固醇激素或胆汁）酸）、甘油脂（例如，二酰甘油酯或2-花生四烯酰甘油）、异戊烯醇（例如，泛醌）或鞘脂（例如神经酰胺或 1-磷酸鞘氨醇）。
环加氧酶途径
细胞色素 p450 通路
单酰基甘油
二酰基甘油
甘油磷脂
脂氧合酶途径
异戊烯醇脂质
鞘脂类
甾醇脂质
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