质谱仪助力食品中二噁英检测
二噁英是一种毒性*的致癌物质，它可以使动物中毒死亡。二噁英中毒会令人出现体重下降、皮肤出现痤疮等中毒症状。其毒性表现为肝毒性、免疫毒性、生殖毒性、发育性毒性和致畸性，zui严重的还是致癌性。
人类一旦过量摄入二噁英就可能引起发育初期胎儿的死亡、器官结构的破坏以及对器官的*性伤害，或发育迟缓、生殖缺陷；它可以通过干扰生殖系统和内分泌系统的激素分泌，造成男性的精子数减少、精子质量下降、睾丸发育中断、*性性功能障碍、性别的自我认知障碍等；造成女性子宫癌变畸形、乳腺癌等；还可能造成儿童的免疫能力、智力和运动能力的*性障碍，比如多动症、痴呆、免疫功能低下等。未来避免这些严重的危害，我们必须采取一定的手段来避免吃到含有二噁英的食品。
哪些仪器能够快速检测出食品中二噁英？
agilent 7010b 三重四极杆 gc/ms：安捷伦这款三重四极杆气质联用仪安装经验证的 db-5ms ui 气相色谱柱，使用定制的二噁英分析仪校验混合标样运行工厂校验方法，非常适合用于测定食品和动物饲料中不同多氯联苯(pcb) 同系物检测方法，能够地检测出食品中二噁英含量。
gcms-tq8040：岛津这款仪器利用气相色谱-三重四极杆质谱法，结合mrm监测模式进行检测，采用13 c标记同位素内标法定量。该方法具有较好的灵敏度和重复性，并且能够按照欧盟法规要求的标准实现对食品和动物饲料中痕量二恶英的分析检测。它与高分辨气相色谱-高分辨质谱法检测出的结果十分一致，这足以说明其准确性。
agilent 7000 三重串联四级杆 gc/ms：安捷伦这款仪器开发了两个用于测定食品和动物饲料中不同多氯联苯(pcb) 同系物的方法。此方法在所需浓度范围内呈现线性响应，另外，检测结果与gc/高分辨率质谱(gc-hrms)测定结果相吻合。
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