榨菜加工废水怎么处理？
榨菜加工废水具有高盐分、高cod、高氨氮的特点，如直接排入河沟，将带来严重污染，危及三峡库区水环境安全。榨菜加工产生的大量废水，水质成分杂、污染物浓度高、难降解是污染防治和环保监管重点和难点。许多分布于乡村的榨菜企业废水未经有效处理无序排放，导致次河流、村镇饮用水源及沿线农田土壤严重污染，对受纳水体水环境形成严重威胁，已成为制约榨菜行业规模化发展的瓶颈之一。
1 、榨菜废水处理工程概况
该企业在生产过程中排放淘洗水、脱盐水、压榨脱水等，*大废水排水量为200 m3/d，含有高浓度的cl-(部分车间排水的盐分达200 g/l)和大量悬浮物，cod和nh3-n等指标也比较高，废水呈弱酸性；单位时间排放的水质水量波动大。根据现场采集的代表性水样和同类企业生产废水水质确定设计进水水质，出水水质需达到《污水综合排放标准》(gb 8978—1996)中一标准。
2 、榨菜废水工艺设计
根据该类企业废水水质特点，采用简约的主体工艺流程，如图 1所示。
(1)高盐储水池。地下式钢筋混凝土结构，尺寸10.0 m×3.0 m×4.0 *高达200 g/l的废水，该废水如果直接进入处理系统，将带来巨大的冲击负荷，故需将其收集暂存于高盐储水池，再按要求抽至调节池与日常生产废水进行盐分调配。
(2)调节池。地下式钢筋混凝土结构，尺寸10.0 m×7.0 m×4.0 m，有效容积260 m3，水力停留时间31 h。日常生产废水nacl约15~20 g/l，高浓度废水nacl约50~200 g/l，两种废水在调节池进行均质调节，配至nacl约20 g/l、cod约3 000 mg/l再进行后续处理，以保证生化单元运行稳定。
(3)初沉池。半地下式钢筋混凝土结构，尺寸 8.2 m×1.8 m×4.0 m，有效容积50 m3，水力停留时间 6 h。榨菜废水中含有的泥砂、菜筋等在初次沉淀池去除，避免设备磨损和管道堵塞。并在其中投加naoh调节ph至7，以满足厌氧ph要求，并提供后续好氧硝化所需碱度。
(4)接触厌氧池。半地下式钢筋混凝土结构，尺寸7.8 m×7.8 m×7.8 m，有效容积456 m3，水力停留时间54 h。进行同步水解、厌氧反应的接触厌氧池是该系统去除cod的主要单元。初沉池出水经泵抽至脉冲发生罐，再通过旋切式布水器进入厌氧池底部，与池底耐盐颗粒污泥充分混匀、旋流上升；池内设有弹性填料厌氧污泥床，废水在上流中与厌氧污泥充分接触反应，大分子有机物经水解和厌氧反应转化为溶解性低分子化合物，例如蛋白质降解为短肽氨基酸，碳水化合物转化为溶解性糖类，淀粉被分解为麦芽糖和葡萄糖。出水经三相分离器进行泥水分离，上清液至cass池进一步处理。
(5)cass池。半地下式钢筋混凝土结构，尺寸12.0 m×5.0 m×5.8 m，有效容积330 m3，水力停留时间40 h。厌氧出水中的小分子易降解物质被好氧cass池中的活性污泥进一步无机化，废水cod得以降解；蛋白质厌氧氨化产生的大量 nh3-n被硝化菌在好氧条件下硝化为硝态氮，再经回流至反硝化区，被反硝化菌转化为n2去除〔4〕。
(6)污泥干化池。地上式钢筋混凝土结构，建于调节池之上，尺寸3.0 m×6.5 m×0.8 m，3组。三格干化池建于调节池之上。剩余污泥在此进行脱水，沥过水流入调节池，干化污泥则外运处置。
(7)自控系统。加药泵、鼓风机、水泵等设备运行及水质监测等，由在线自控系统进行控制，节省人力。
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2 、榨菜废水工艺设计
根据该类企业废水水质特点，采用简约的主体工艺流程，如图 1所示。
(1)高盐储水池。地下式钢筋混凝土结构，尺寸10.0 m×3.0 m×4.0 *高达200 g/l的废水，该废水如果直接进入处理系统，将带来巨大的冲击负荷，故需将其收集暂存于高盐储水池，再按要求抽至调节池与日常生产废水进行盐分调配。
(2)调节池。地下式钢筋混凝土结构，尺寸10.0 m×7.0 m×4.0 m，有效容积260 m3，水力停留时间31 h。日常生产废水nacl约15~20 g/l，高浓度废水nacl约50~200 g/l，两种废水在调节池进行均质调节，配至nacl约20 g/l、cod约3 000 mg/l再进行后续处理，以保证生化单元运行稳定。
(3)初沉池。半地下式钢筋混凝土结构，尺寸 8.2 m×1.8 m×4.0 m，有效容积50 m3，水力停留时间 6 h。榨菜废水中含有的泥砂、菜筋等在初次沉淀池去除，避免设备磨损和管道堵塞。并在其中投加naoh调节ph至7，以满足厌氧ph要求，并提供后续好氧硝化所需碱度。
(4)接触厌氧池。半地下式钢筋混凝土结构，尺寸7.8 m×7.8 m×7.8 m，有效容积456 m3，水力停留时间54 h。进行同步水解、厌氧反应的接触厌氧池是该系统去除cod的主要单元。初沉池出水经泵抽至脉冲发生罐，再通过旋切式布水器进入厌氧池底部，与池底耐盐颗粒污泥充分混匀、旋流上升；池内设有弹性填料厌氧污泥床，废水在上流中与厌氧污泥充分接触反应，大分子有机物经水解和厌氧反应转化为溶解性低分子化合物，例如蛋白质降解为短肽氨基酸，碳水化合物转化为溶解性糖类，淀粉被分解为麦芽糖和葡萄糖。出水经三相分离器进行泥水分离，上清液至cass池进一步处理。
(5)cass池。半地下式钢筋混凝土结构，尺寸12.0 m×5.0 m×5.8 m，有效容积330 m3，水力停留时间40 h。厌氧出水中的小分子易降解物质被好氧cass池中的活性污泥进一步无机化，废水cod得以降解；蛋白质厌氧氨化产生的大量 nh3-n被硝化菌在好氧条件下硝化为硝态氮，再经回流至反硝化区，被反硝化菌转化为n2去除〔4〕。
(6)污泥干化池。地上式钢筋混凝土结构，建于调节池之上，尺寸3.0 m×6.5 m×0.8 m，3组。三格干化池建于调节池之上。剩余污泥在此进行脱水，沥过水流入调节池，干化污泥则外运处置。
(7)自控系统。加药泵、鼓风机、水泵等设备运行及水质监测等，由在线自控系统进行控制，节省人力。
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