佩克昂PM-T混合实验仪产品介绍及作用
pm-t混合实验仪>>产品介绍<<佩克昂混合实验仪pm-t是一款能同时对小麦粉面筋强度和淀粉糊化等特性进行研究的仪器，能够全面、科学、直接的表征小麦粉的质量，还能综合的评价其他谷物粉的流变加工特性。
>>技术优势<<·和面钵温度自动设定，精确可靠
·双材质和面钵，铝/不锈钢合金，结实耐用，易于清理
·水箱拆装更快捷，更方便，更易清理
·带镀层的防粘醒发片和半自动切刀，使实验面片制备更好更便捷
·自动加水，效率更高，加水量更准确(±0.02ml)
·所有检测点（温度和扭矩）都能进行校准，检测精度更高分析软件操作简单
·面团耐温指数，评估面团耐升温能力（传统的耐揉混指数之外的一个新指标）
·可建立新的实验协议，同时变化温度和速度
·“配粉”功能，用于理论预测配粉后的混合实验曲线
·“添加剂作用”功能，直接可视化地查看添加剂使用效果和最佳添加量
·“预测公式”功能，根据检测结果自动计算，显示相关预测结果，例如预测面包体积
·全自动测试，检测面粉吸水率，时间少于8分钟
>>典型应用<<·分析面粉和各种谷物、全麦粉（软麦、硬麦、大麦、黑麦、稻米、玉米、藜麦、木薯等等），还可以分析直接从生产线上取得的面团样品
·评估添加剂（面筋、蛋白酶、乳化剂、脂酶、半胱氨酸和酶制剂）与配料（盐和含盐料、糖和含脂物）的添加效果
·可以开发预测模型，评估面制食品焙烘效果
·高纤维无面筋食品的研发
>>技术参数<<仪器名称
混合实验仪
型号
pm-t
样品重量
250g
检测指标
p 值、l 值、w 值、g 值、p/l 值
和面刀转速
60±2rpm
吹泡空气流速
96±2 l/h
和面机工作温度
24.0±0.2℃
醒发箱工作温度
25.0±0.2℃
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